특수부위
새우살, 살치살, 치마살, 안창살, 토시살, 부채살, 업진살, 갈비살, 제비추리
목심, 등심, 안심 부위
목심, 등심스테이크, 꽃등심, 티본스테이크, 토마호크, 채끝살, 샤또브리앙, 필레미뇽
갈비 부위
찜갈비, 탕갈비, 우대갈비
양지 부위
차돌박이, 양지
설도, 우둔, 사태 부위
설도, 우둔살, 사태, 홍두깨살
사골 및 기타
사골, 우족, 꼬리반골, 도가니, 잡뼈, 스지, 수구레
